انواع قهوه محبوب، تفاوت قهوه‌ها و بهترین قهوه برای انتخاب

قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که میلیون‌ها نفر در سراسر دنیا روز خود را با آن آغاز می‌کنند. عطر و طعم بی‌نظیر قهوه باعث شده است تا فرهنگ‌های مختلف شیوه‌های گوناگونی برای دم کردن و نوشیدن آن داشته باشند. در این میان، قهوه ترک، قهوه فرانسه و اسپرسو سه سبک مهم و پرطرفدار به شمار می‌آیند که هرکدام ویژگی‌ها، تاریخچه و طرفداران خاص خود را دارند.

اما یک نکته مهم که گاها باعث ایجاد اشتباه میشود این است که وقتی صحبت از انواع قهوه محبوب می شد منظور نوع دانه قهوه محبوب است مثلا عربیکا یا روبوستا و یا نوع دم آوری و عمل آوری قهوه مثل دم آوری به روش قهوه ترک یا فرانسه؟ در این مقاله ما در باره روش تهیه قهوه های ترک ،فرانسه و اسپرسو صحبت می کنیم . 

اگر شما هم در انتخاب بین این سه نوع قهوه تردید دارید یا می‌خواهید بدانید کدام‌ یک برای شما مناسب‌تر است و یا کدام یک از روش های عمل آوردن انواع قهوه محبوب تر است؟، در ادامه مقاله با ما همراه باشید. این مطلب علاوه بر معرفی دقیق تفاوت‌ها، تلاش می‌کند بهترین گزینه را بر اساس نیاز و ذائقه‌ی شما معرفی کند.

انواع قهوه محبوب در جهان

۱. قهوه ترک

قهوه ترک یکی از قدیمی‌ترین روش‌های تهیه قهوه در جهان است که ریشه در فرهنگ عثمانی دارد. این قهوه به دلیل روش خاص دم‌آوری و عطر متفاوتش شهرت یافته است.در این روش، دانه‌های قهوه بسیار ریز آسیاب می‌شوند، تا جایی که شبیه آرد به نظر می‌رسند. سپس قهوه همراه با آب (و گاهی شکر) در قهوه‌جوش مخصوصی به نام «جزوه» یا «ایبریک» روی حرارت ملایم جوشانده می‌شود. مهم‌ترین نکته در تهیه قهوه ترک، کف روی آن است که نشان‌دهنده‌ی دم‌آوری صحیح است.قهوه ترک نوشیدنی‌ای غلیظ، معطر و پرکافئین است که معمولاً بدون شیر مصرف می‌شود. این نوع قهوه در خاورمیانه، ترکیه، ایران و کشورهای بالکان طرفداران زیادی دارد.

۲. قهوه فرانسه

قهوه فرانسه که به آن فرنچ پرس نیز گفته می‌شود، یکی از ساده‌ترین و محبوب‌ترین روش‌های دم‌آوری قهوه است. در این روش، قهوه آسیاب‌شده درشت در داخل دستگاهی به نام فرنچ پرس با آب داغ دم می‌کشد و سپس با فشار دادن فیلتر فلزی، عصاره قهوه از تفاله‌ها جدا می‌شود.قهوه فرانسه در مقایسه با قهوه ترک و اسپرسو، طعمی ملایم‌تر و رقیق‌تر دارد. بسیاری از افرادی که نوشیدنی سبک‌تر و کم‌تلخ‌تر را ترجیح می‌دهند، این روش را انتخاب می‌کنند. قهوه فرانسه به دلیل حجم بیشتر فنجان و طعم ملایم‌تر، اغلب برای مصرف روزانه و همراهی با صبحانه انتخاب می‌شود.

۳. اسپرسو

اسپرسو پرطرفدارترین روش تهیه قهوه در اروپا و بسیاری از کشورهای جهان است. این قهوه در دستگاه‌های مخصوصی با فشار زیاد آب داغ بر روی قهوه آسیاب‌شده بسیار ریز تهیه می‌شود. اسپرسو عصاره‌ای غلیظ، تلخ و پرکافئین است که پایه بسیاری از نوشیدنی‌های دیگر مانند کاپوچینو، لاته و ماکیاتو محسوب می‌شود.در اسپرسو، فاکتور مهم «کرم» (crema) یا به لفظی دیگر خامه ای است که به صورت یک لایه کرم‌رنگ روی قهوه تشکیل می‌شود. این کرم یا خامه نشانه کیفیت خوب قهوه و دستگاه اسپرسو است. ایتالیایی‌ها اولین کسانی بودند که این روش دم‌آوری را ابداع کردند و تا امروز نیز اسپرسو بخشی جدانشدنی از فرهنگ قهوه‌نوشی آن‌هاست.

تفاوت بین قهوه های ترک، قهوه فرانسه و اسپرسو

برای انتخاب بهترین قهوه، لازم است تفاوت‌های اصلی بین این سه نوع را بدانیم. هر کدام از این قهوه‌ها روش دم‌آوری، غلظت، میزان کافئین و حتی فرهنگ مصرف مخصوص به خود را دارند که البته تفاوت اصلی و بسیار مهم در روش دم آوری می باشد ، این نکته در صحبت های عامیانه نیز همیشه به گوش میرسد و گاها باعث بروز اشتباه شده که مخاطب تفاوت بین قهوه ترک و فرانسه را در نوع دان قهوه می داند پس اگر باز هم جایی به گوشمان خورد قهوه ترک یا فرانسه می دانیم منظور اصلی نوع دم آوری قهوه است .

۱. تفاوت در روش دم‌آوری

قهوه ترک: با جوشاندن آرام قهوه آسیاب‌شده بسیار ریز در جزوه تهیه می‌شود.
قهوه فرانسه: قهوه درشت آسیاب‌شده با آب داغ در فرنچ پرس دم می‌کشد.
اسپرسو: با فشار زیاد آب داغ بر روی قهوه ریز آسیاب‌شده در دستگاه اسپرسوساز تهیه می‌شود.

۲. تفاوت در غلظت و بافت

• قهوه ترک بسیار غلیظ است و به دلیل رسوب پودر قهوه در فنجان، بافتی سنگین دارد.
• قهوه فرانسه رقیق‌تر و ملایم‌تر است و خبری از ذرات قهوه در آن نیست.
• اسپرسو غلیظ، فشرده و در عین حال نرم و کرمی است.

۳. تفاوت در میزان کافئین

• قهوه ترک به دلیل جوشاندن طولانی، کافئین بالایی دارد.
• اسپرسو در حجم کم، کافئین زیادی ارائه می‌دهد و انرژی فوری ایجاد می‌کند.
• قهوه فرانسه کافئین متوسطی دارد و برای مصرف روزانه مناسب‌تر است.

۴. تفاوت در فرهنگ مصرف

• قهوه ترک بیشتر جنبه‌ی آیینی و سنتی دارد و اغلب در دورهمی‌ها سرو می‌شود.
• قهوه فرانسه بیشتر برای صبحانه یا جلسات کاری مناسب است.
• اسپرسو معمولاً به صورت سریع (شات) نوشیده می‌شود و بخشی از سبک زندگی مدرن است.

بهترین قهوه برای شما کدام است؟

انتخاب بهترین قهوه، به ذائقه و سبک زندگی شما بستگی دارد:

• اگر به نوشیدنی اصیل، سنتی و پرکافئین علاقه دارید، قهوه ترک بهترین انتخاب است.
• اگر نوشیدنی ملایم‌تر و سبک‌تر می‌خواهید که بتوانید در حجم بیشتر بنوشید، قهوه فرانسه برایتان مناسب است.
• اگر به دنبال انرژی سریع، طعمی قوی و نوشیدنی حرفه‌ای هستید، اسپرسو انتخابی بی‌نظیر خواهد بود.

برای انتخاب بهتر، پیشنهاد می‌شود انواع قهوه را امتحان کنید تا متوجه شوید کدام طعم و سبک بیشتر با روحیه و برنامه روزانه شما هماهنگ است.

قهوه آران؛ مرجع خرید انواع قهوه باکیفیت

امروزه فروشگاه‌های اینترنتی زیادی انواع قهوه را عرضه می‌کنند، اما انتخاب فروشگاهی معتبر اهمیت زیادی دارد. سایت قهوه آران یکی از بهترین مراجع خرید قهوه در ایران است که انواع قهوه ترک، فرانسه و اسپرسو را باکیفیت عالی ارائه می‌دهد. شما می‌توانید با مراجعه به سایت قهوه آران، علاوه بر خرید مطمئن، اطلاعات بیشتری درباره دم‌آوری و ویژگی‌های هر قهوه به دست آورید.

جمع‌بندی

قهوه ترک، قهوه فرانسه و اسپرسو هرکدام شخصیت و سبک خاصی دارند. ترک با اصالت شرقی و طعمی غلیظ، فرانسه با لطافت و سادگی، و اسپرسو با قدرت و انرژی لحظه‌ای. هیچ‌کدام از این قهوه‌ها را نمی‌توان مطلقاً بهترین نامید، بلکه انتخاب نهایی به سلیقه و نیاز شما بستگی دارد.با توجه به توضیحات بالا و تنوعی که سایت قهوه آران در اختیار شما قرار می‌دهد، می‌توانید تجربه‌ای متفاوت از نوشیدن قهوه داشته باشید و قهوه‌ای را انتخاب کنید که بیشترین لذت را به شما ببخشد.