توضیحات

قهوه ترك : جذابيت سنت ، قهوه با طعمي اصيل و غني

منشأ قهوه به احتمال زیاد از اتیوپی برمی‌گردد، اما اولین شواهد مصرف قهوه به شکل نوشیدنی به یمن و قرن ۱۵ میلادی بازمی‌گردد. قهوه از یمن به مناطق دیگر خاورمیانه و سپس به امپراتوری عثمانی منتقل شد.

قهوه در قرن ۱۶ میلادی به امپراتوری عثمانی وارد شد و به سرعت در میان اقشار مختلف جامعه محبوبیت پیدا کرد. اولین کافی‌خانه‌ها در استانبول، پایتخت امپراتوری عثمانی، افتتاح شدند و به مراکز مهمی برای بحث‌های سیاسی، فرهنگی و اجتماعی تبدیل شدند.

قهوه‌خانه‌ها در فرهنگ ترکیه نقش بسیار مهمی ایفا می‌کنند. این مکان‌ها جایی برای ملاقات دوستان، بحث‌های ادبی و حتی مشاوره‌های سیاسی بوده‌اند. قهوه‌خانه‌ها به مرور زمان به نماد مهمی از فرهنگ و جامعه ترکیه تبدیل شدند.

تهیه و سرو قهوه ترك نیز دارای آداب و رسوم خاصی است. در مراسم مختلف مانند عروسی‌ها و مهمانی‌ها، قهوه ترك به عنوان نشانه‌ای از مهمان‌نوازی و احترام به مهمانان سرو می‌شود. حتی در خواستگاری‌ها نیز، قهوه ترك با نمک به جای شکر به داماد داده می‌شود تا صبر و تحمل او مورد آزمون قرار گیرد.

روش تهیه قهوه ترك

* مواد لازم

برای تهیه قهوه ترك به موادی ساده نیاز دارید:

– آب سرد

– قهوه تازه ترك (آسیاب شده به صورت بسیار ریز)

– شکر (به دلخواه)

*ابزار مورد نیاز

– جذوه (قهوه‌جوش ترک)

– فنجان‌های قهوه (معمولا كوچك و باريك به سبك سرو اصيل ترك)

– قاشق کوچک

* مراحل تهیه

1. آب سرد و قهوه را مخلوط کنید: برای هر فنجان، یک فنجان آب سرد و یک قاشق چای‌خوری سرپر قهوه ترك را در جذوه بریزید. اگر دوست دارید قهوه شیرین باشد، شکر را نیز در این مرحله اضافه کنید

2. مخلوط کردن: قهوه و آب را خوب مخلوط کنید تا قهوه به طور کامل در آب حل شود.

3. جوشاندن: جذوه را روی حرارت کم بگذارید و اجازه دهید قهوه به آرامی بجوشد. مراقب باشید که قهوه سر نرود.

4. توزیع کف: وقتی کف قهوه تشکیل شد، آن را با قاشق به طور مساوی بین فنجان‌ها تقسیم کنید.

5. جوشاندن نهایی:* قهوه را دوباره روی حرارت بگذارید و اجازه دهید یک بار دیگر جوش بیاید. سپس قهوه را به آرامی در فنجان‌ها بر